Brood, kaas en spelen

Lang weekend in Wimille

Du pain, du vin et des fromages: onze bijdrage aan een lang weekend bourgondisch genieten met vrienden in Frankrijk. De borrelplank werd een fusion proeverij van Nederlandse, Duitse en Franse kazen. En hoewel het water naar de zee dragen lijkt, brachten we wijnen mee uit de Moezelstreek, verzameld in het weekend ervoor. Ook kwamen er druiven uit onze tuin op tafel, verwerkt tot jam door collega Lisette. Het meegebrachte zuurdesembrood was van de hand van Geert. Hij had zich al 2 maanden bekwaamd in het bakproces. Op de regenachtige maandag greep hij de kans om zijn passie te delen. Er werd ijverig gemengd, gekneed en gebakken. Hij rekende af met zure vooroordelen over zuurdesem. Maar kon, ondanks het smaakvolle resultaat, de groep niet overtuigen van navolging. Gelukkig bakt Geert graag voor 10, dus is er bij ons altijd wel een boterham over.

Kaas uit de Côte d’ Opale

Net als vorig jaar bezochten we de kaasmakerij en winkel van de gebroeders Bernard in Wierre Effroy. Daar produceren ze een divers assortiment aan kazen, allemaal op basis van melk uit de Côte d’ Opale. De kazen smaken niet alleen heerlijk, maar zijn ook een feest voor het oog. Cadeauverpakking eromheen en klaar is Kaas, eh Kees.

Ferme du Petit Quenneval

Van Wierre Effroy reden we door naar Wirwignes, waar Sabine Geneste van de melk van haar geiten bijzondere geitenkaasjes maakt. Helaas ontbrak het pinautomaat en konden we voor 5 losse euros net 2 kaasjes kopen. Geen ramp, we hadden al een achterbak vol kaas. En we konden de volgende dag in de herkansing, op de markt in Boulogne-sur-Mer.

De borrelplank met Moezelwijnen werd de aftrap voor een bourgondisch weekend vol warme gesprekken, gerechten uit alle windstreken en uitbundige spelletjesavonden. Natuurlijk ontbrak ook een fanatieke jeu de boule wedstrijd niet, compleet met wisselbeker voor het winnende team.

Souvenir

Met 6 kilo appelen uit de moestuin reden we voldaan naar huis.

Inmiddels liggen er 9 zakken appelvulling in de vriezer, goed voor appeltaart, tiramisu of andere zoetigheden. Een heerlijke herinnering aan een hartverwarmend weekend!