on 31 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . natuur . restaurant . SchotlandDag 8: Off-grid dining experience
Om zeven uur worden we verwacht voor het diner – een ervaring die Margriet dankzij veel speurwerk heeft gevonden. Op de website stond onder meer: “Chef Tim Kensett offers a unique, off-grid dining experience with a set menu composed of the freshest, most local, most seasonal, most ethically sourced ingredients we can find. The 8-course tasting menu will be cooked over open fire and served in a secret location.” Dat belooft veel goeds en sluit prachtig aan op onze foraging workshop eerder deze week.
on 30 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . gin . restaurant . SchotlandDag 8: we maken onze eigen gin bij Pixel Spirits!
Het regent pijpenstelen als we wakker worden. Geen weer voor een buitenactiviteit. Gelukkig staat er al maanden iets speciaals op het programma: een ginworkshop bij Pixel Spirits in North Ballachulish.
on 30 augustus 2025
Bonnie Scotland
historie . SchotlandDag 7: Oban Highland Games 2025
De tegenwoordige Highland Games zijn het vervolg op de clan games van vroeger en vinden op verschillende plekken in Schotland plaats. De deelnemers wedijveren met elkaar op het gebied van kracht, snelheid, muzikaal en danstalent. Het jaarlijkse Oban-evenement begint met een optocht vanuit het centrum. Achter de muziek aan lopen we naar het stadion .
on 27 augustus 2025
Bonnie Scotland
boerderijwinkels . buitenland . historie . kaas . kastelen . Schotland . whiskyDag 6: Isle of Mull wat ben je mooi!
Half 6 op om de ferry naar Mull te pakken. Dat onze vroeg-in-de-ochtend wildlife-excursie last minute geannuleerd is, maakt het vroege opstaan niet aantrekkelijk. Maar we hebben de afvaart van half 8 al geboekt, dus liggen blijven is geen optie. Bovendien valt er genoeg te beleven op het eiland zelf, zoals een bezoek aan de Sgriob-ruadh kaasboerderij en het Duart Castle.
on 27 augustus 2025
Bonnie Scotland
camping en glamping . historie . kastelen . vis, schaal- en schelpdierenDag 5: aankomst in Oban
Met gemengde gevoelens rijden we weg van The Woods Caravan Park. Enerzijds zijn we nog lang niet uitgekeken op Edinburgh en de omgeving van Stirling, anderzijds lonkt de westkust met de avonturen die daar op ons wachten. Dus: op naar Oban!
on 26 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . gin . historie . kastelen . restaurant . Schotland . whiskyDag 4: culinaire verrassingen en een vleugje geschiedenis in Stirling
Na een rustige ochtend waarin we de tijd nemen om foto’s uit te zoeken en een paar blogs bij te werken, stappen we rond het middaguur op de bus richting Stirling. Wat een uitkomst, zo’n busrit. Waar je als automobilist scherp moet zijn op die smalle, kronkelige wegen, kun je nu heerlijk ontspannen achteroverleunen. Nou ja, ontspannen … de bus rammelt behoorlijk over de oneffen weggetjes. Maar dat mag de pret niet drukken. Onze eerste bestemming in Stirling is Restaurant Brea. Al weken – nee, maanden – staat dit adres met stip in onze agenda. De recensies en de vele awards hebben ons nieuwsgierig gemaakt en onze verwachtingen zijn hoog gespannen.
on 25 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . historie . kaas . markt . patisserie . restaurant . Schotland . vleesDag 3: a wee taste of Edinburgh
In de trein van Falkirk naar Edinburgh is het druk. Eenmaal buiten het station gaan we pas echt op in de massa. Geen wonder: het is het laatste weekend van het Fringe Festival. Dit culturele hoogtepunt trekt jaarlijks miljoenen bezoekers naar de stad. Voor ons is dat festival de kers op de taart – letterlijk – want wij kijken vandaag vooral met een foodies-bril in deze stad rond. Er volgt een eerste kennismaking met haggis en onze rugzak wordt in de loop van de dag zwaar van lekkernijen. Als we aan het einde van de dag vriendschap sluiten met Helga en John, locals en wereldreizigers tegelijk, kan onze dag niet meer stuk!
on 25 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . SchotlandDag 3: met boot en al de lucht in
Het Falkirk Wheel is misschien wel de meest spectaculaire scheepslift ter wereld. Dit bouwwerk verbindt het Forth and Clyde Canal met het hoger gelegen Union Canal. Met één majestueuze draai overbrugt het wiel een hoogteverschil van maar liefst 24 meter. Dat moeten we zelf ervaren en dus stappen we om 10.00 uur aan boord van een rondvaartboot.
on 23 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . cultuur . natuur . Schotland . wandeling . wildplukkenDag 2: Wildplukken met Jordan | Wild Food UK
Foraging – oftewel wildplukken – wint al jaren aan populariteit in het Verenigd Koninkrijk. De covidpandemie gaf deze trend een extra duw, evenals de culinaire revolutie die restaurant Noma met New Nordic cuisine in gang zette. Vandaag gaan we in een Summer Foraging Course op pad met gids Jordan van Wild Food UK. Met roots in het Lake District is hij al 15 jaar bezig met eten uit de natuur. Vandaag is hij naar het Pentland Hills Regional Park onder Edinburgh gekomen om ons meer te leren over eetbare bloemen en planten.