on 18 november 2025
Eetbare wilde paddenstoelen
natuur . paddenstoelen . wandeling . wildplukkenOp cursus in Kootwijkerbroek
Het zaadje voor het halen van voedsel uit de natuur is bij Geert al vroeg geplant. Als kind ging hij met opa en oma op strooptocht de bossen in, zijn handen blauwpaars van de vers geplukte bosbessen. Ook weidechampignons waren niet veilig voor zijn speurende oog, met handenvol kwam hij bij moeders terug.
Afgelopen weekend deed zich de kans voor om die jeugdervaringen op verantwoorde wijze nieuw leven in te blazen: met een cursus Wilde eetbare paddenstoelen van Extreme Survival. En waar beter dan op de Veluwe, daar waar we tijdens eerdere wandelingen al tientallen -voor ons mysterieuze – soorten zijn tegengekomen?
on 23 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . cultuur . natuur . Schotland . wandeling . wildplukkenDag 2: Wildplukken met Jordan | Wild Food UK
Foraging – oftewel wildplukken – wint al jaren aan populariteit in het Verenigd Koninkrijk. De covidpandemie gaf deze trend een extra duw, evenals de culinaire revolutie die restaurant Noma met New Nordic cuisine in gang zette. Vandaag gaan we in een Summer Foraging Course op pad met gids Jordan van Wild Food UK. Met roots in het Lake District is hij al 15 jaar bezig met eten uit de natuur. Vandaag is hij naar het Pentland Hills Regional Park onder Edinburgh gekomen om ons meer te leren over eetbare bloemen en planten.
on 3 juni 2024
Wandeling met wildpluktintje
kookboeken . natuur . restaurant . wandeling . wildplukken . ZeelandNatuurgebied Zwaakse Weel
Maanden geleden boekten we bij Natuurmonumenten tickets voor de Smakelijke wandeling Zwaakse Weel. Wandelen met een smakelijk toetje past immers helemaal in ons straatje, zeker op een zonnige dag in juni. Maar de vooruitzichten bleken verre van zonnig. Dus vertrokken we met regenponcho’s op zak naar dit natuurgebied vlakbij Goes. De wind rukte aan het stoffen dak van onze Jeep. Regendruppels op de vooruit deden hun best om ons te ontmoedigen. Maar eenmaal van start met gids Nico waren we het weer snel vergeten. Terwijl Nico ons boeide met allerlei weetjes de flora en fauna in het gebied, dekte een collega-natuurgids de tafel voor een zelfgemaakte proeverij op basis van wildplukrecepten.