on 25 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . historie . kaas . markt . patisserie . restaurant . Schotland . vleesDag 3: a wee taste of Edinburgh
In de trein van Falkirk naar Edinburgh is het druk. Eenmaal buiten het station gaan we pas echt op in de massa. Geen wonder: het is het laatste weekend van het Fringe Festival. Dit culturele hoogtepunt trekt jaarlijks miljoenen bezoekers naar de stad. Voor ons is dat festival de kers op de taart – letterlijk – want wij kijken vandaag vooral met een foodies-bril in deze stad rond. Er volgt een eerste kennismaking met haggis en onze rugzak wordt in de loop van de dag zwaar van lekkernijen. Als we aan het einde van de dag vriendschap sluiten met Helga en John, locals en wereldreizigers tegelijk, kan onze dag niet meer stuk!
on 25 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . SchotlandDag 3: met boot en al de lucht in
Het Falkirk Wheel is misschien wel de meest spectaculaire scheepslift ter wereld. Dit bouwwerk verbindt het Forth and Clyde Canal met het hoger gelegen Union Canal. Met één majestueuze draai overbrugt het wiel een hoogteverschil van maar liefst 24 meter. Dat moeten we zelf ervaren en dus stappen we om 10.00 uur aan boord van een rondvaartboot.
on 23 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . cultuur . natuur . Schotland . wandeling . wildplukkenDag 2: Wildplukken met Jordan | Wild Food UK
Foraging – oftewel wildplukken – wint al jaren aan populariteit in het Verenigd Koninkrijk. De covidpandemie gaf deze trend een extra duw, evenals de culinaire revolutie die restaurant Noma met New Nordic cuisine in gang zette. Vandaag gaan we in een Summer Foraging Course op pad met gids Jordan van Wild Food UK. Met roots in het Lake District is hij al 15 jaar bezig met eten uit de natuur. Vandaag is hij naar het Pentland Hills Regional Park onder Edinburgh gekomen om ons meer te leren over eetbare bloemen en planten.
on 22 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . camping en glamping . fietstocht . historie . natuur . SchotlandDag 1: van Kingston upon Hull naar Alloa
Terwijl de nacht steeds rapper plaatsmaakt voor de dag, klinkt er door de luidsprekers in onze hut: “Good morning, it is six o’clock, breakfast is available on decks 8 and 9. At seven o’clock local time we will arrive in Kingston upon Hull.” Het is tijd om op te staan en wakker te worden met oploskoffie en een snelle douche. De ferry heeft ons vroeg in slaap gewiegd, maar de indrukken van de bruiloft dansen nog door ons hoofd. Slapen lukt half, de adrenaline van de afgelopen dagen zit nog in ons lijf.