on 31 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . natuur . restaurant . SchotlandDag 8: Off-grid dining experience
Om zeven uur worden we verwacht voor het diner – een ervaring die Margriet dankzij veel speurwerk heeft gevonden. Op de website stond onder meer: “Chef Tim Kensett offers a unique, off-grid dining experience with a set menu composed of the freshest, most local, most seasonal, most ethically sourced ingredients we can find. The 8-course tasting menu will be cooked over open fire and served in a secret location.” Dat belooft veel goeds en sluit prachtig aan op onze foraging workshop eerder deze week.
on 23 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . cultuur . natuur . Schotland . wandeling . wildplukkenDag 2: Wildplukken met Jordan | Wild Food UK
Foraging – oftewel wildplukken – wint al jaren aan populariteit in het Verenigd Koninkrijk. De covidpandemie gaf deze trend een extra duw, evenals de culinaire revolutie die restaurant Noma met New Nordic cuisine in gang zette. Vandaag gaan we in een Summer Foraging Course op pad met gids Jordan van Wild Food UK. Met roots in het Lake District is hij al 15 jaar bezig met eten uit de natuur. Vandaag is hij naar het Pentland Hills Regional Park onder Edinburgh gekomen om ons meer te leren over eetbare bloemen en planten.
on 22 augustus 2025
Bonnie Scotland
buitenland . camping en glamping . fietstocht . historie . natuur . SchotlandDag 1: van Kingston upon Hull naar Alloa
Terwijl de nacht steeds rapper plaatsmaakt voor de dag, klinkt er door de luidsprekers in onze hut: “Good morning, it is six o’clock, breakfast is available on decks 8 and 9. At seven o’clock local time we will arrive in Kingston upon Hull.” Het is tijd om op te staan en wakker te worden met oploskoffie en een snelle douche. De ferry heeft ons vroeg in slaap gewiegd, maar de indrukken van de bruiloft dansen nog door ons hoofd. Slapen lukt half, de adrenaline van de afgelopen dagen zit nog in ons lijf.
on 6 april 2025
Eerst buffelen en dan genieten!
boerderijwinkels . camping en glamping . fietstocht . kaas . natuur . Overijssel . Overijssels Havezatenpad . restaurant . vlees . wandelingNationaal Park Weerribben-Wieden
Ons eerste weekend in Nationaal Park Weerribben-Wieden is voorbijgevlogen. Afgelopen vrijdag parkeerden we onze caravan op camping de Waterbuffelfarm in Oldemarkt. Dit is de perfecte uitvalsbasis voor onze laatste etappes van het Overijssels Havezatenpad. Maar de omgeving heeft niet alleen wandelaars en fietsers veel te bieden, de levensgenieter kan hier in z’n algemeenheid het hart ophalen. Dat wordt keuzes maken de komende weekenden. Voor nu een terugblik op de hoogtepunten van de afgelopen dagen.
on 3 juni 2024
Groen met oranje roots
natuur . restaurant . vis, schaal- en schelpdieren . wandeling . ZeelandNatuurgebied Oranjezon
Zaterdag verkenden we de Zwaakse Weel op Zuid-Beveland, zondag dwaalden we met gids Nico en 6 dames door natuurgebied Oranjezon. Dit keer werd de excursie georganiseerd door Het Zeeuwse Landschap. Het gebied met z’n beschutte duinvalleien, bos, zandverstuivingen en duingrasland is prachtig en gids Nico trakteerde ons wederom op een veelheid aan leuke weetjes. We spotten 2 damherten. Eigenlijk 3, maar van die derde waren alleen de botten nog over. Verongelukt wild wordt soms terug in het bos gelegd als voedselbron voor een veelheid aan dieren. De kadavers trekken zelfs gebiedsvreemde aaseters aan, zoals raven.
on 3 juni 2024
Wandeling met wildpluktintje
kookboeken . natuur . restaurant . wandeling . wildplukken . ZeelandNatuurgebied Zwaakse Weel
Maanden geleden boekten we bij Natuurmonumenten tickets voor de Smakelijke wandeling Zwaakse Weel. Wandelen met een smakelijk toetje past immers helemaal in ons straatje, zeker op een zonnige dag in juni. Maar de vooruitzichten bleken verre van zonnig. Dus vertrokken we met regenponcho’s op zak naar dit natuurgebied vlakbij Goes. De wind rukte aan het stoffen dak van onze Jeep. Regendruppels op de vooruit deden hun best om ons te ontmoedigen. Maar eenmaal van start met gids Nico waren we het weer snel vergeten. Terwijl Nico ons boeide met allerlei weetjes de flora en fauna in het gebied, dekte een collega-natuurgids de tafel voor een zelfgemaakte proeverij op basis van wildplukrecepten.
on 3 juni 2024
Zonminnende zeehonden
natuur . zeehonden . ZeelandOosterschelde
Het is meer dan een maand geleden sinds ons laatste blog. Hebben we stilgezeten? Absoluut niet! Tussen lange werkdagen en sociale verplichtingen door zijn we erin geslaagd om etappe 2 en 3 van het Oosterscheldepad af te ronden. En hebben we een stukje van het Nederlandse Kustpad gelopen. De tijd om er verslag van te doen ontbrak simpelweg. Daarom nu een inhaalslag. Deze week blikken we terug op beide etappes van het Oosterscheldepad en onze culinaire ervaringen daaromheen. En drie hele leuke excursies, waaronder een zeehondensafari op de Oosterschelde. Een aanrader als je een verrekijker meeneemt en een zonnige dag uitkiest!
on 21 april 2024
Het water neemt en geeft
cultuur . groente . kookboeken . museum . natuur . vis, schaal- en schelpdieren . vlees . wandeling . ZeelandOuwerkerk en Zierikzee
Voor dit weekend stond etappe 2 van het Oosterscheldepad op het programma. Maar na een stormachtige nacht, waarin Geert in de stromende regen naar buiten gestuurd wordt om het schuurtentje te controleren :-), besluiten we tot een alternatief programma. We bezoeken het Watersnoodmuseum in Ouwerkerk en komen diep onder de indruk naar buiten. In Zierikzee en omstreken verzamelen we de belangrijkste ingrediënten voor 2 avondmaaltijden. Zaterdagavond koken we mosselen bij onze vrienden Nico en Stefan. Zondag maken we kabeljauw met Zeeuws spek voor de kinderen.
on 5 april 2024
Culi-Oosterscheldepad – etappe 1
boerderijwinkels . kaas . natuur . Oosterscheldepad . restaurant . vis, schaal- en schelpdieren . wandeling . wijn . Zeeland30 maart 2024: van Kruiningen naar Wemeldinge
Als de wekker om half 7 gaat, tikt de regen fel op het caravandak. Daar hebben we niet op gerekend bij het plannen van onze 1e wandeling over het Oosterscheldepad. We zijn te enthousiast om ons uit het veld te laten slaan. Bovendien zijn de landwinkels onderweg niet met Pasen open en rijden er geen bussen op zondag. Dus we gaan ervoor, op naar Kruiningen met regenponcho’s en onze wandelapp! En een lijstje ingrediënten voor een klassieke uiensoep die we met Zeeuwse producten willen bereiden. Want Zeeland is onder andere het kloppend hart van de Nederlandse uiensector.
Door tijdens onze wandelingen over het streekpad lokale ingrediënten en lekkernijen te verzamelen, gaan we er een ware proevereis van maken.